Receta: Chile básico vegetariano

Por Cebrina desde Chile


Muchas personas han optado por no comer carne y algunas, no la solemos incluir en nuestras comidas por poca costumbre, por eso es que hoy les traigo esta receta que les hará chuparse los dedos.



Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 1 zanahoria cortada en trozos finos
  • 2 ajos picados finamente
  • Ají cacho cabra o el picante que les agrade cortado en trocitos pequeños
  • 1 zapallo italiano (calabacín) cortado en trozos medianos
  • 2 ½ cucharadas de ají (chile) en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 tazas de fríjoles negros cocidos o de los que tengan en casa
  • 1 ½ taza de agua
  • 3 tomates grandes cortados en rodajas finas
  • pimienta
  • cilantro
  • queso
  • crema espesa y
  • rodajas de limón
Preparación calentar el aceite en una cacerola a temperatura media, agregar la cebolla, zanahoria y ajo, sazonar con sal y pimienta.

Agregar los ajíes, comino y el zucchini en la olla y volver a sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar y revolver ocasionalmente durante 8-10 minutos.

Agregar los fríjoles, tomates y el agua, juntos subirán la consistencia de la cacerola y subir la temperatura al máximo por 5 minutos, apagar y pasar el chile a un bowl. Dejar reposar por un rato, probar y agregar especias si crees que les falta.



CONVERSATION

6 ya son Blogger@s:

  1. Tengo una mejor idea! Por qué no nos juntamos y lo preparas??? Se ve maravilloso y tu cocinas tan rico!!!! Yaaaaaaa???!!!!

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    1. Y si yo me supiera egoísta y te digo que no? jajaja

      Mmm, lo pensaré

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  2. que ricooooooooooooooooooooo!!!!! yo opino lo mismo que la pops!!! Junta de Chiles vegetarianos!

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    1. Yaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Les envié un mensaje y a las otras lectoras, si quieren unirse algún día, pues sólo comenten mucho nuestras entradas, pronto habrá sorpresas

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