Fácil receta de Po'e sabores de Rapa Nui - Un postre que te sorprenderá

De mi viaje a Rapa Nui, o también conocida como Isla de Pascua, una de las cosas que más me gustó, aunque me gustó casi todo, es un postre típico de la Isla que se hace en base a plátano local y que tradicionalmente los ancestros de la gente que vive ahí lo cocinaba en un hoyo en la tierra, donde tenían brasas y generaban calor hermético tapando con hojas de plátano. Actualmente aún se prepara así, cuando se hacen curantos en las celebraciones, convivencia o a los turistas. Yo tuve la suerte de probar uno, así que mi conocida en la Isla, Moiko, preparó una receta que luego compartió conmigo y, por su puesto, ahora yo la comparto con ustedes.

Po'e que preparé yo, abajo el de mi conocida Moiko


La receta es muy fácil y rápida, tomen nota...


Ingredientes

  • 6 plátanos (de preferencia muy maduros)
  • 2 huevos
  • 200 gramos de mantequilla (más o menos, ahí van viendo la consistencia)
  • 2 tazas de harina 
  • 1 taza de azúcar (normal o flor)
  • 1 taza de coco rallado o un poco de esencia de coco

PD: también pueden hacer la receta con la mitad de los ingredientes, quedará más pequeño pero sirve para probar.


Preparación

Simple, al igual que la de un queque, tiene que quedar consistente, por lo tanto en un bol muelen los plátanos, luego vierten la mantequilla, el huevo, la harina y todo lo demás. Revuelven o van juntando la masa con las manos, como prefieran. Si queda muy mojado, le agregan un poco de harina y si está seco, un poco de leche. El asunto es que tiene que quedar como la masa de un queque y todo homogéneo.

Luego, en un molde enmantequillado vierten todo el contenido y lo ponen por 30 minutos a 175 grados. Y ya está...

Foto de Ítalo Morán: fotógrafo de la Isla y po'e de Moiko


A disfrutar de una rica y típica receta que tiene todo el sabor de la isla más linda y mística del mundo. 

De dato les cuento que en mi blog personal estaré contando sobre mi viaje a Rapa Nui.



CONVERSATION

6 ya son Blogger@s:

  1. Me encantan las cosas con plátano y se ve super fácil!!!!! (no soy experta en cocina así que este lo intentaré y te cuento como me va!!!!) beso

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  2. Lo acabo de hacer para una exposición sobre Isla de Pascua y quedaron muy ricos
    Muchas gracias por la receta!!! :)

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