Alternativas saludables para esta Pascua, y con chocolate

El chocolate es sin duda un buen alimento si se sabe cuál tipo debemos consumir, es por eso que es muy importante tomar conciencia y leer el etiquetado para escoger bien. Quedan pocos días para Pascua de Resurrección y hoy les traemos algunas alternativas sanas, ricas y novedosas para que todos, y principalmente los niños, puedan disfrutar sin dañar su salud.





El chocolate que es alto en cacao y que no contiene azúcar o tiene una poca cantidad, posee una gran cantidad de antioxidantes que protegen nuestras células y evitan el daño progresivo al envejecimiento. Además, es antidepresivo, ya que al hacer actuar la serotonina del cerebro produce una sensación de felicidad  y aumenta el colesterol bueno (HDL) cuidando así nuestro corazón.
Es por eso que nos gusta tanto el chocolate a nosotras las mujeres y no podemos tener una hermosa vida sin el.

¡Vamos con las recetas!


Huevitos y conejitos de chocolate hechos en casa



Ingredientes:

  • 500 gramos de chocolate con alto porcentaje de cacao sin azúcar.
  • Moldes a elección (forma de huevos, conejos, zanahoria, etc.). Los puedes encontrar en las tiendas de repostería.
  • 100 gramos de frutos secos: nueces, almendras, pasas, avellanas, pistachos, etc.

Preparación: 

  • Limpiar los moldes y secar correctamente.
  • Trozar la barra de chocolate en alguna olla o fuente resistente al calor.
  • Fundir el chocolate a baño maría o en microondas. Si es a baño maría debe estar a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo sin parar. 
  • Escoger el molde y con ayuda de una cuchara incorporar chocolate por todas las orillas, de adentro hacia afuera. Luego, eliminar el exceso de chocolate y llevarlo al refrigerador por 10 minutos. Repetir este proceso dos veces.
  • Después, terminar de cubrir el molde con chocolate y llevarlo al refrigerador.
  • Comenzar a desmoldar cuidadosamente; luego, incorporar los frutos secos y pegar con el mismo chocolate derretido las mitades de los huevos. 
  • Para finalizar, envolver con papel celofán o aluza… ¡Y a disfrutar!


Fuente de “Conejo de frutas”  





Ingredientes:

  • 1 plátano grande.
  • 1 manzana roja o verde.
  • 200 gramos de frutilla.
  • 2 kiwis.
  • 200 gramos de arándanos.
  • 250 gramos de chocolate en barra con alto porcentaje de cacao –70%-  (sin azúcar).
  • (En caso de no conseguir una de estas frutas, puede ser reemplaza por otra similar).


Preparación:

  • Lavar, sanitizar correctamente y retirar la cáscara.
  • Picar la fruta en pequeñas porciones cuadradas o láminas.
  • Moldear una figura similar a un conejo.
  • Para que sea aún más entretenido, se pueden poner mondadientes de colores.
  • También, se puede aplicar una capa de chocolate en alguna parte para decorar.
OJO: también puedes hacer otras figuras temáticas.

Agradezco a la Nutricionista Camila González de Aramark, ella fue la que me entregó información sobre alternativas para pasar esta Pascua de manera saludable, sobre todo para los niños y gente como yo que tiene resistencia a la insulina  y dislipidemia. No por no poder comer azúcar y manteca significa que no podemos comer rico y divertirme cocinando.





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