Receta: Empanadas de Camarón (o jaiba)

Por Hey_Valentina desde Chile 

Nada mejor que rematar las vacaciones con productos de nuestra costa, las empanadas pueden hacerse con jaibas, machas o con cualquier marisco que se les ocurra. La receta de la masa sirve para hacerla con pino o queso solo para las fiestas patrias, o bueno, cualquier fin de semana.


Ingredientes

Para la masa:
  • 6 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 100 gramos de manteca derretida
  • 1 1/2 taza de agua tibia 
  • 1 1/2 cdta. de sal

Para el relleno:
  • Queso (alrededor de 500 gr. o a gusto)
  • Camarones, jaibas, etc. (ocupe 1 Kg. de camarones y jaiba 100 gr de jaiba, pero pueden ustedes decidir cuanto quieren poner de relleno)
  • Aceite para freír



Elaboración

Preparar una salmuera mezclando el agua con la sal, revolver hasta que la sal desaparezca.


Dejar la harina junta en una superficie plana y hacer un hueco al medio. Agregar la manteca derretida dentro del hueco y comenzar a unir con la harina.


Agregar de a poco la salmuera y unir con la mezcla de harina. Luego de agregar toda la salmuera amasar hasta formar una masa homogénea y pareja.


Dividir la masa en distintos montoncitos y uslerearlos. Formar un disco mediano con un molde (puede ser un platillo de té). Agregar una porción de queso y camarón.




Pintar con los dedos con agua los bordes del disco de masa y cerrarla. Aplastar suavemente para que se cierre bien.


Sellar los bordes con el cortador para masa de empanadas.


Calentar el aceite, freír las empanadas, luego de esto dejarlas en papel absorvente... ¡listeilor!


Fotos: La_Papio



CONVERSATION

4 ya son Blogger@s:

  1. Madre mía que pinta jeje con el hambre que tengo ya, un besito te sigo elmundodetirsi.blogspot.com/

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  2. la masa tiene un aspecto riquísimo!!!

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  3. Es la primera vez que escucho sobre empanadas de camarón, lucen deliciosas, creo que prepararé unas cuantas y espero me queden tan apetitosas como se ven en la imagen.
    Gracias por compartir.

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